ইফতারে সুস্বাদু কিছু খেতে চাইলে রাখতে পারেন কাটলেট। এটি তৈরি করা যায় অনেককিছু দিয়েই। তবে সবচেয়ে সহজ হলো চিংড়ির কাটলেট তৈরি করা। এতে খুব বেশি উপকরণ প্রয়োজন নেই আবার তৈরিও করা যায় ঝটপট। ইফতারে মুখরোচক চিংড়ির কাটলেট থাকলে তা সবাই খেতে পছন্দ করবে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ইফতারে প্রন কাটলেট তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
বড় চিংড়ি- কয়েকটি
সেদ্ধ আলু- ২টি
কাঁচা মরিচ কুচি- আধা চা চামচ
বিজ্ঞাপন
পেঁয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন বাটা- আধা চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- স্বাদমতো
লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া- পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার- পরিমাণমতো
ডিম- ২টি
ব্রেড ক্রাম্বস- ২ কাপ
তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার ধুয়ে পাটায় বেটে অথবা ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। চিংড়ির পেস্টের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার, আদা ও রসুনবাটা, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ কুচি এবং সব গুঁড়া মসলা মাখিয়ে নিন। এবার সেই মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে কাটলেটের আকৃতিতে গড়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ডিম, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া ফেটিয়ে নিন। কাটলেটগুলো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে কোট করে নিন। কড়াইতে গরম তেলে সোনালি করে ভেজে নিন। এবার নামিয়ে পছন্দের কোনো সস বা চাটনির সঙ্গে ইফতারে গরম গরম পরিবেশন করুন।
