শরীরের সুস্থতার জন্য প্রোটিন প্রয়োজন। এটি পেশীর বৃদ্ধি এবং মেরামত, হরমোন এবং এনজাইম উৎপাদনে সহায়তা করে, টিস্যুর নিরাময়ে সহায়তা করে। প্রয়োজনীয় প্রোটিন খেলে তা সুস্থ ত্বক, চুল এবং রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে কাজ করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বিভিন্ন ধরনের বীজে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন থাকে। চলুন জেনে নেওয়া যাক এমন কিছু বীজ সম্পর্কে, যেগুলোতে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে-
কুমড়ার বীজ
প্রোটিন: ২৮ গ্রাম কুমড়ার বীজে৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
উপকারিতা: কুমড়ার বীজে প্রতি আউন্সে প্রায় ৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা পেশী টিস্যু তৈরি এবং মেরামতের জন্য বেশ কার্যকরী। এই বীজ তৃপ্তি বাড়াতে, তৃষ্ণা কমাতে এবং অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। কুমড়ার বীজে বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড (যেমন ট্রিপটোফ্যান) রয়েছে, যা ভালো ঘুম এবং সামগ্রিক শরীরের কার্যকারিতায় সাহায্য করে। এছাড়াও কুমড়ার বীজে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবারের সঙ্গে মিলিত প্রোটিন রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।
চিয়া সিড
প্রোটিন: ২ টেবিল চামচ চিয়া সিডে ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
উপকার্য: চিয়া সিড অ্যামাইনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা পেশী পুনরুদ্ধার এবং টিস্যু মেরামতে সহায়তা করে, বিশেষ করে যখন অন্যান্য প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে খাওয়া হয়। প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির সংমিশ্রণ দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। যা ওজন হ্রাসে সহায়তা করে। চিয়া সিডের ধীর-হজমকারী প্রোটিন রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং সারাদিন শক্তি বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস উপাদানেও সমৃদ্ধ যা হাড়কে শক্তিশালী করে।
তিসি
প্রোটিন: ২ টেবিল চামচ তিসিতে প্রায় ৫-৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
উপকারিতা: এতে প্রচুর অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে যা পেশী পুনরুদ্ধার এবং টিস্যু মেরামতে সহায়তা করে। তিসি খেলে তা ভালো হজম এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে। এই বীজের প্রোটিন উপাদান কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
সূর্যমুখীর বীজ
প্রোটিন: ২৮ গ্রাম সূর্যমুখী বীজে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
উপকারিতা: এতে প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা পেশী মেরামত করতে এবং টিস্যু বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, বিশেষ করে ব্যায়ামের পরে। সূর্যমুখীর বীজ ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামও সমৃদ্ধ, যা সামগ্রিক প্রোটিন বিপাক এবং পেশীর কার্যকারিতায় সহায়তা করে।
তিল
প্রোটিন: ৩ টেবিল চামচ তিলে প্রায় ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
উপকারিতা: এতে মেথিওনিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে, যা পেশী মেরামত, এনজাইম উৎপাদন এবং সামগ্রিক বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। তিলে থাকা প্রোটিন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ পদার্থ হাড়কে শক্তিশালী করে এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
